Un grup de cercetatori de la Universitatea din Florenţa au examinat copiii cu vârste cuprinse între cinci şi zece ani care au fost diagnosticati cu stadii incipiente de obezitate. Greutatea excesiva a fost observata la cei care au mancat fulgi de porumb la micul dejun pentru cel puţin un an , in fiecare zi .
Sef al studiului, Luigi Barbaliani , a explicat că alimentele făcuta cu făină de porumb de înaltă calitate sunt de fapt, sănătoase. Dar oamenii trebuie sa fie conştienti de faptul că majoritatea fulgilor de porumb de pe piaţă sunt gătiti în ulei vegetal , cu sirop de zahăr sau conţin aditivi.
