Pulpa dovleacului, compacta si dulce, are proprietati laxative, diuretice si racoritoare. Dovleacul contine: apa (cca 95 %); betacaroten, in cantitate semnificativa; vitamina E, care actioneaza si ea ca un antioxidant, vitamina C si vitamine din grupa B; saruri minerale (in seminte), cum sunt cele de fier, de fosfor, de potasiu, de magneziu si de zinc; cucurbitina (in seminte), un aminoacid ale carui proprietati, pe vremuri se folosea pentru eliminarea teniei si a viermilor intestinali. Energie: 18-34 kcal la 100 de g.
Pentru obtinerea unui efect laxativ, se bea dimineata pe stomacul gol o ceasca de suc de dovleac.
