Acizii grasi polinesaturati includ o categorie aparte de grasimi, acizi grasi omega-3, care sunt esentiali pentru dezvoltarea si sanatatea organismului uman si care trebuie furnizati din exterior, deoarece nu pot fi sintetizati in organism. Cercetarile clinice din ultimii ani au comunicat multe informatii cu privire la importanta acizilor grasi omega-3.
Rezultatele acestor studii confirma rolul benefic al acestor grasimi in prevenirea sau tratarea unor probleme de sanatate.
Importanta lor este cunoscuta de putina vreme, de cand cercetatori din intreaga lume au constatat ca populatiile care consuma mult peste (din zone precum Japonia, regiunea mediteraneana, Laponia) se imbolnavesc mai rar de inima si sunt mai putin depresive decat populatiile occidentale.
CUM ACTIONEAZA
Din momentul acestor descoperiri surprinzatoare, cercetatorii au inceput sa relateze despre rolul terapeutic pe care il au acizii grasi omega-3 in diverse patologii.
S-a demonstrat ca ei reduc riscurile bolilor coronariene, mortilor subite cardiace, scad tensiunea arteriala, diminueaza durerea si rigiditatea articulara in artrita reumatoida, amelioreaza simptomele bolii Crohn, scad grasimile din sange, previn aparitia crizelor de astm, imbunatatesc starea de sanatate a diabeticilor.
Acizii grasi omega-3 reprezinta un element esential pentru sanatatea fiecarei celule, iar impreuna cu acizii grasi omega-6 mentin echilibrul corpului, moduland functii fiziologice de baza, cum ar fi: tensiunea arteriala, excitabilitatea electrica a inimii si a celulelor creierului, reactiile imunitare si moartea celulara.
Acizii din uleiul de peste
Multe dintre datele clinice despre acizii grasi omega-3 fac referire la uleiul de peste si la componentele sale din clasa omega-3, EPA (acidul ecosapentaenoic) si DHA (acidul docosahexaenoic).
