Vitamina E este un puternic antioxidant care protejeaza celulele organismului de actiunea daunatoare a radicalilor liberi. Radicalii liberi sunt substante cu caracter de reactie ridicat care rezulta din metabolismul normal, dar si din in urma expunerii organismului la anumiti factori din mediul inconjurator, precum fumatul sau radiatiile ultraviolete.
Cele mai bogate alimente in vitamina E:
Mustar,spanac, seminte de floarea soarelui, varza creata, migdale, papaya, masline, ardei rosu, kiwi, rosii, afine, broccoli.
Doza recomandata de vitamina E este de 15 mg de alfa-tocoferol pe zi. In medie, adultii consuma intre 8 si 12 mg de vitamina E zilnic prin alimentatie.
