Combinarea alimentelor

Conceptul de combinare a alimentelor pentru o mai buna digestie si sanatate a fost popularizat in anii 1930 de medicul american William Howard Hay.

Principiul de baza al combinarii elementelor este evitarea amestecarii proteinelor cu amidonul, in cadrul aceleiasi mese. Deci, fiecare masa trebuie trebuie sa contina proteine si alimente “neutre” sau amidon si alimente neutre. Alimentele neutre includ legumele (cartofii sunt exceptia!), grasimile pure si uleiurile. Se considera ca, prin separarea proteinelor de amidon la fiecare masa, se imbunatateste digestia fiecarui tip de aliment.

Grupele de combinare a alimentelor:
PROTEINE: carne (oaie, miel, gaina, curcan, vitel, caprioara, porc, bacon), peste (scrumbie, hering, pastrav, somon, ton, cod, cambula, stiuca), crustacee (creveti, scoici, midii, stridii, crabi, homari), oua, lactatele (branza, lapte, iaurt), proteine vegetale (pastai de soia, tofu).



NEUTRE: toate legumele in afara de cartofi (asparagos, vinete, brocoli, varza de Bruxelles, varza, morcovi, conopida, telina, nap, fasole verde, praz, ciuperci, ceapa, patrunjel, mazare, spanac, gulie), legume de salata (avocado, castraveti, rosii, salata verde, ceapa verde, ardei rosii si verzi, ridichi), nuci si semninte, grasimi si uleiuri (smantana, unt, ulei de masline, ulei vegetal).



AMIDON: carbohidrati de baza (paine, orez, paste, cereale, cartofi), alimente pe baza de faina (produse de patiserie, placinte, prajituri, biscuiti), fructe uscate (curmale, smochine, stafide, sultane, prune) alte fructe (banane, mango), indulcitori (zahar, sirop de artar, miere).

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails