In primul rand este bine de stiut ca untul de arahide contine 50% grasime, iar o cincime din aceasta este reprezentata de grasimile saturate, care cresc nivelul colesterolului si riscul de imbolnavire a inimii. In schimb, restul sunt grasimi monosaturate si polisaturate, care au un efect benefic asupra sanatatii.
In ceea ce priveste vitaminele si mineralele, untul de arahide contine cantitati insemnate de vitamina B3 si E, foarte importante pentru buna functionare a organismului. Printre minerale se numara potasiul, fosforul si magneziul.
Pe de alta parte, untul de arahide contine numeroase proteine si fibre, acestea din urma avand o contributie importanta la buna desfasurare a procesului digestiv. In plus, consumul de fibre este esential pentru sanatatea colonului si reduce riscul aparitiei mai multor tipuri de cancer.
