Principalele vitamine care se gasesc in struguri sunt C, A, B1, B2 si PP. Urmeaza apoi sarurile minerale, care explica in mare masura efectul benefic al strugurilor, zaharuri, unele fermentescibile si transformabile in alcool in timpul fermentarii lor la prepararea vinului, precum si acizi organici si taninuri
Dieta dureaza trei zile, in care se consuma progresiv: o jumatate de kilogram de struguri in prima zi, un kilogram in a doua zi, ajungandu-se pana la 1,5 kg in cea de a treia zi.
Apoi urmeaza 5 zile in care se consuma numai struguri, proaspeti sau sub forma de suc.
Prezenta sarurilor de crom in sucul de strugure explica pe de o parte actiunea sa de reducere a greutatii.
