Glutenul este un tip de proteină gasita in griu, produsele din grâu şi unele cereale. O dieta fara gluten este recomandata pentru persoanele care sufera de celiachie. Acesta poate fi, de asemenea, recomandata pentru persoanele cu alergie la grâu, autism, hiperactivitate sau deficit de atenţie (ADHD).
Cereale de evitat pentru o dietă fără gluten
Grâu
Secară
Orz
Ovăz Comercial
Malţ
Cuşcuş
Făină de cartofi
Griş
Cereale recomandate:
Orez
Cartof
Porumb
Ovaz pur
Quinoa
Tapioca
Hrişcă
Guma de guar
Sorg
